海特尔（山东）果业集团有限公司董事长董海

药食同源守本味，匠心持正润身心

——访海特尔（山东）果业集团有限公司董事长董海

董海，海特尔（山东）果业集团有限公司创始人、董事长。他将凝结个人志趣的艺名“海特尔”，赋予了更宏大的使命——成为一家企业的名称、一个深入人心的品牌。历经二十余载耕耘，海特尔品牌早已超越一个商业符号，它代表着一种对“天然、营养、功能性”的执着追求，伴随着琳琅满目的产品矩阵远销国内外，不断融入万千消费者的生活心智，并以一座座奖牌铸就了坚实的品牌基石与市场信誉。在他的引领下，海特尔果业集团有限公司从外贸出口起步，在市场浪潮中果断转型升级，如今已发展成为集保鲜即食水果、速冻水果、果酱果汁、果蔬罐头及药食同源系列产品于一体的科技型、创新型企业，年产值超8000万元。从莱阳烤梨的古法传承到药食同源新品的持续迭代，从源头品控的严苛坚守到产学研旅的深度融合，董海始终以中医药专业素养为根基，以创新精神为羽翼，带领海特尔在健康食品赛道上稳步前行，用一份份产品诠释着新时代食品企业家的责任与担当。

杏坛传岐黄果海写春秋

当添加剂、过度加工成为食品行业难以回避的痛点，当“亚健康”成为现代人的普遍困扰，当“健康中国”战略为食品产业指明方向，药食同源这一古老理念正焕发新生。在这样的时代背景下，海特尔（山东）果业集团有限公司及其董事长董海，恰似一股清流，以专业之力拨乱反正，以坚守之心回归本真，为混乱的食品市场注入了确定性的健康力量，也为行业发展开辟了一条“传统+科技”“美味+养生”的创新路径。董海出生于长清县农村，村庄里漫山遍野的果树，让梨子成为他童年最深刻的味觉记忆。这份对天然果蔬的特殊情结，伴随着他走进山东省中医药高等专科学校的校门，开启了中医药专业的系统学习。在校园里，他深耕中药炮制与加工知识，探索药材与食材之间的内在关联，“药食同源”的理念如同种子，在他心中生根发芽。毕业后，他留校成为一名中医药教师，十年的执教生涯不仅夯实了他的专业基础，更让他深刻理解了“治未病”的养生智慧。

改革开放的春风吹动了创业的浪潮，在教学生涯的第十年，董海做出了一个大胆的决定：离开安稳的高校讲台，投身市场浪潮。彼时，中医药产业尚未形成成熟的创业环境，而食品行业与中医药的“药食同源”理念有着天然的契合点。董海敏锐地察觉到，随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求必将日益增长，这正是他将专业知识转化为社会价值的契机。于是，他进入一家外资食品企业，从品控部长兼技术开发部部长到企业管理部经理，在不同岗位上积累了食品生产、质量管控、企业管理的全链条经验，也目睹了食品行业的乱象与痛点，更坚定了他打造“零添加、高品质、重养生”健康食品的决心。

2004年，怀揣着“必须用制药的严谨来做食品”的坚定信念，董海创立了海特尔果业集团有限公司。创业维艰，从厂房选址、设备采购到工人培训、供应链搭建，事事亲力亲为。“以前是做好自己的一亩三分地就行，创业后才知道，企业的每一个细节都关乎生死。”董海回忆道。但凭借着在食品行业积累的资源与经验，以及对品质的极致追求，海特尔最初以外贸出口为主要业务，产品凭借稳定的品质赢得了海外市场的认可，企业逐步站稳脚跟。

然而，还没等董海为所获得的成绩欣喜，依赖海外订单的海特尔就在2008年全球外贸市场突变中遭遇重创。这次危机令董海意识到，依赖外部订单如同筑巢于危檐之下。于是，他迅速调整战略，将目光从海外转向国内，深耕国内消费者的需求。“那时，国内市场对健康食品的需求正在崛起，只要产品贴合消费者需求，就一定能找到立足之地。”

自此，董海将中医药的理论底蕴与食品工程的技术手段相结合，带领团队开启了漫长的研发之路。从果汁、果酱的基础产品，到后来更具特色的烤梨系列，每一步都凝聚着他对“健康”二字的理解。这份对健康的坚守，让海特尔的产品迅速获得国内消费者的青睐，订单纷至沓来，企业迎来了新的发展机遇。

随着市场份额逐渐扩大，2017年，海特尔（山东）果业集团有限公司在齐河县刘桥镇正式成立，标志着企业进入了规模化、集团化发展的新阶段。新厂区配备了高标准、全封闭的无菌加工车间和包装车间，引进了先进的生产线与微生物检测设备，建立了完善的电视监控系统、产品检测中心和计算机管理系统。从原料入场到产品出厂，每一个环节都实现了精准管控。自此，海特尔彻底完成了从“外贸型”到“内外兼修”的转型升级，成为集多种果蔬加工产业于一体的科技型、创新型企业，年产值突破8000万元。

古法融新艺匠心通远路

“食品行业是良心行业，尤其是做健康食品，每一份产品都关乎消费者的切身利益，容不得半点马虎。”这份对食品行业的敬畏之心，贯穿于海特尔产品研发、生产、品控的每一个环节。依托董海的中医药专业背景与团队的创新力量，海特尔将药食同源理念深度融入产品，以传统工艺为根基，以现代科技为助力，打造出一系列兼具美味与养生功效的健康食品，让“吃”成为一种简单而有效的养生方式。

在海特尔的产品矩阵中，古法烤梨、药食同源梨清膏、人参夜猫水、火锅专用饮品等产品琳琅满目，每一款产品的背后，都蕴含着董海团队对健康理念的深刻理解与对工艺的极致追求。“我们做产品，始终坚持三个原则：优质原料、传统工艺、科学配比。”董海介绍道。

为了保证原料的品质，海特尔在全国多个优质产区建立了签约种植基地，从品种选择到种植管理，都有专业的质保人员全程参与。“水果的品质直接决定了产品的口感与营养，我们的种植基地必须远离污染，采用生态种植方式，确保每一颗水果都是天然、健康的。”在工艺方面，海特尔始终坚持“传统工艺+现代设备”的融合之道。董海深知，传统工艺承载着食材本味的密码，而现代设备则能实现品质的稳定与规模化生产。

以海特尔的核心产品古法烤梨为例。为了让这款传统美食实现量产，同时保留其原汁原味，董海带领研发团队一头扎进实验室，反复摸索改进。他们保留了“古法熬制”的核心工艺，将梨子与冰糖、红枣等食材一同慢炖，让营养与风味充分融合；同时引进先进的无菌灌装设备与低温储存技术，解决了传统烤梨保质期短、不易运输的难题。如今，海特尔的古法烤梨不仅保留了传统风味，更实现了标准化生产，让全国各地的消费者都能品尝到这份天然美味。

更令人称道的是，海特尔将药食同源理念深度融入烤梨产品的创新中。依托董海的中医药专业背景与中医世家出身的研发团队，他们根据中医辨证施治的理论，将不同的药食同源食材与梨进行搭配，研发出一系列功能性产品。“梨本身就有生津润燥、清热化痰的功效，与不同的药食同源食材搭配后，养生功效更加明确。我们希望通过日常饮食，帮助人们改善亚健康状态，这正是药食同源理念的魅力所在。”董海介绍道。

除了烤梨系列，海特尔的药食同源产品矩阵不断丰富。针对熬夜人群“耗气伤阴”的特点，研发团队推出了人参夜猫水，在传统生脉保元汤的基础上进行改进，既补气又补阴，避免了单纯用人参补气导致的“上火”问题；针对火锅场景“油腻、辛辣”的弊端，研发了火锅专用饮品，融入荷叶、乌梅、普洱茶等去油解腻的食材，搭配茅根、薄荷、紫苏等解辣成分，再加入芦荟、山药等养胃食材，让消费者在享受火锅美味的同时，也能减少肠胃负担。此外，海特尔还推出了药食同源的饮料、小罐头、健康果酱、代用茶、固体饮料等产品，每一款产品都紧扣“健康”核心，将中医膳食与现代饮食需求相结合。

“药食同源不是简单地将中药加到食品里，而是要在中医理论的指导下，实现食材与药材的科学搭配，既要保证口感，又要确保功效。”董海强调。为了确保产品的专业性，海特尔的研发团队不仅有中医药专业背景，还与高校建立了研发中心，共同开展药食同源产品的研究。他们查阅大量中医药典籍，结合现代营养学知识，对食材的功效、配比进行反复验证，确保每一款产品都安全、有效。

守源铸金箸秉诚立丰碑

“创新是企业发展的灵魂，尤其是在食品行业，不创新就意味着被淘汰。”董海始终将创新作为海特尔发展的核心驱动力。在二十余年的发展历程中，海特尔从外贸出口到内外兼修，从单一果蔬加工到药食同源产品矩阵，从传统销售到“电商+加盟”的多元模式，每一次转型都离不开创新的支撑。

海特尔的创新，首先体现在销售模式上。面对传统销售渠道“产销脱节”的问题，董海提出了“线上+线下”“批发+零售”“定制+加盟”的多元销售策略。线上，海特尔建立了电商选品中心，通过各大电商平台推广产品，同时借助直播带货、数字人宣传等新兴手段，扩大品牌影响力；线下，除了传统的经销商渠道，海特尔还在超市设立药食同源专柜，让消费者能直观了解与购买产品。更具创新性的是，海特尔正在筹建“药膳工坊”加盟连锁体系，计划在全国范围内推广药膳食疗馆，同时成立药膳学院与研发中心，为加盟商提供技术支持与培训。

此外，海特尔还致力于打造“产学研旅”一体化的发展模式。在重庆秀山，海特尔建立了药食同源专门工厂，利用当地丰富的中草药资源，生产药食同源饮料、罐头、果酱等产品；同时，工厂设有参观走廊与教学设施，将生产、培训、研发与旅游结合起来，让消费者既能了解产品的生产过程，又能学习药食同源的养生知识。在创新与坚守的平衡中，董海用中医药专业的严谨、食品行业的坚守、企业家的远见，将药食同源理念转化为实实在在的产品与服务，既传承了传统养生文化，又契合了现代健康需求。

这种“专业+匠心+创新”的发展模式，不仅让海特尔在市场竞争中站稳脚跟，更为食品行业的转型升级提供了宝贵经验。面向未来，董海将带领团队继续加强生产与销售能力，扩大药食同源产品的市场份额；完善加盟连锁体系，让药膳工坊走进更多城市；深化产学研合作，推出更多针对性的健康产品；打造全国知名的药食同源品牌，让海特尔成为健康食品行业的标杆。“我们的目标不是做大，而是做精、做专、做久，用一辈子的时间，把药食同源这件事做好，为更多人带来健康。”董海的话语朴实而有力。

梨香深处，熬煮时光。未来，随着健康中国战略的深入推进，药食同源赛道必将迎来更广阔的发展空间。董海与海特尔将继续秉持匠心，勇于创新，在药食同源的道路上稳步前行，用更多优质的产品、更完善的服务、更创新的模式，为消费者带来健康与美味，为食品行业的高质量发展注入新的活力。