向日葵：追随太阳生长的神奇植物

雷中华

在广袤的田野和花园中,有一种植物总是格外引人注目,它那硕大的花盘和金黄的花瓣,仿佛是太阳洒下的光芒,这就是向日葵。

向日葵属于菊科向日葵属的作物 ,又被称为太阳花。它不仅有着独特的外观,还有着丰富的内涵。

大约在2000年前,北美洲的印第安人开始驯化向日葵。自16世纪向日葵被带到欧洲。

我国开始进行向日葵的研究大致在上世纪五十年代,经过多年的快速发展,目前向日葵已经成为我国重要的油料来源。

向日葵的分类有很多种,从品种的角度上分为常规种、杂交种和野生种。最早驯化的品种均为常规种,常规种一般植株比较高大,抗性较差,在适应性上有一定的局限性。

经过多年的发展,向日葵已经实现了杂交化,杂交向日葵的产量、抗性、适应性等均比常规向日葵有很大的提升。

目前向日葵已成为世界上第二大杂交作物。根据用途主要可分为油用型、食用型和观赏用等几类。

油用向日葵的种子含油量较高,是优质的油料作物,从中提取的葵花籽油富含不饱和脂肪酸,对人体健康十分有益,目前高油分的品种含油率超过了50%。

食用向日葵的种子颗粒饱满,口感香脆,是我们休闲时刻喜爱的零食,常见的瓜子很多就是食用向日葵的种子炒制而成,我国向日葵生产大约80%以上都是食用向日葵的生产,而且经过科研工作者多年的努力,目前生产中使用的食用向日葵的品种也实现了完全国产化。

观赏用向日葵则凭借其鲜艳的色彩和独特的花型,成为园林景观和家庭园艺中的宠儿,为人们带来美的享受。

向日葵最显著的特点就是它的向光性。在生长过程中,向日葵的花盘会随着太阳的移动而转动,清晨朝着东方,傍晚转向西方。

这种神奇的现象是因为向日葵体内含有一种叫做生长素的物质,它在阳光下分布不均匀,从而导致茎部向光一侧生长较慢,背光一侧生长较快,使得花盘产生了向光弯曲的效果。

除了独特的向光性,向日葵还有着强大的净化能力。它能够吸收土壤中的重金属污染物,对土壤修复有着积极的作用。同时,向日葵的花、叶、茎、种子等都具有一定的药用价值,在传统医学中被用于治疗多种疾病。

向日葵最大的特点是含油率高,营养丰富。向日葵油含有丰富的不饱和脂肪酸(其中亚油酸占55%-70%),不饱和脂肪酸是人体必需的营养物质,对人体健康具有诸多重要益处。不饱和脂肪酸能够降低血液中甘油三酯的水平,降低血脂浓度,减少动脉粥样硬化的风险。同时能够通过调节血管内皮细胞功能,对血压起到一定的调节作用。研究表明,摄入富含不饱和脂肪酸的食物,有助于轻度降低血压,对高血压患者的血压控制有辅助作用。

向日葵的环境适应力很强,在很多区域都能够正常生长。在我国,向日葵主要分布与内蒙古、新疆、甘肃、宁夏、河北等区域。其中内蒙古和新疆是最大的两个分布区,占到全国向日葵种植面积的50%以上。

向日葵的快速发展离不开科研工作者的努力创新和攻关。自上世纪五十年代吉林省白城农科所育成首个国产油葵品种”白葵1号”含油率提升至35%以来,目前已有向日葵含油率突破50%的品种。

食葵品种也一样,从最早的星火、三道眉等常规品种,已发展到目前产量、抗性均有很大提升的杂交食葵品种。

栽培管理上目前生产上使用的膜下滴灌、精量点播、水肥一体等技术使向日葵的种植管理水平有了很大的提升。油葵全程机械化能够显著的减少劳动强度,降低生产成本,目前这种栽培模式在宁夏、新疆都得到了大面积的示范推广,有力的促进了向日葵产业的发展。

向日葵,这种向着太阳生长的植物,以其多样的用途、独特的特性和重要的价值,在人类的生活中扮演着不可或缺的角色。无论是作为油料来源、美食原料,还是观赏植物,向日葵都给我们带来了无尽的益处。让我们一起走进向日葵的世界,感受大自然的神奇与美好。

作者简介

雷中华,男,1974年1月生,博士,新疆维吾尔自治区农科院作物研究所研究员。1998 年毕业于石河子大学农学院,国家特色油料产业技术体系向日葵乌鲁木齐试验站站长、新疆油料产业技术体系副首席专家。主要从事向日葵遗传育种与栽培以及示范推广工作。选育及示范推广向日葵品种10余个,累计推广向日葵杂交种1000余万亩,示范推广新技术“油葵全程将机械化”、“向日葵膜下滴灌高产栽培技术”等 200余万亩。完成国家及自治区课题10余项,获得省部级奖励3项,在核心期刊上发表论文20余篇,获得国家发明专利5项,制定地方标准2项,主编及参编写专著4部。